Bazar

Ano passado, participamos de um bazar de roupas e afins. E foi ótimo. Abaixo algumas gostosuras que  preparamos para o evento.

Brigadeiros de chocolate belga e pistache

Caixinha com 4 brigadeiros de colher 

E ainda tinha: Cupcakes deliciosos e trouxinhas de brownies e cookies. 

E ai, gostou? Se quiser, é só encomendar!!

Beijocas, Rê Vidal.

Clientes felizes

Duas clientes queridas publicaram no Facebook fotos do jantar do Dia dos Namorados. E elas A-D-O-R-A-R-A-M!!! Claro que ficamos muuuito felizes com o resultado, né?!

Saladinha, croutons e gravlax, com molho de mostarda e mel

Massa com molho de gorgonzola e shitake

  Brownie (em formato de coração) com calda de frutas vermelhas

 Risoto de abobrinha com carne seca

Ficaram demais, né?!

Beijocas, Rê Vidal

Tags e Adesivos

Para o Kit do Dia dos Namorados, criamos tags e adesivos para dar mais charme ao produto. 

Ficaram lindos, né?!

Beijocas, Rê Vidal

Dia dos Namorados

Só para mulheres

Em abril, fizemos um jantar para 30 mulheres pelo aniversário de 2 amigas que completavam 40 anos. Vou postar algumas fotos do evento, onde produzimos toda a decoração e, é claro, todas as comidinhas e sobremesas - que particularmente, ficaram lindas demais!!! 

Agradeço as nossas clientes, especialmente pela confiança por nos deixar fazer algo tão especial e saboroso.

Pavlova no copinho

Banoffee desconstruída

Flores, cores e espelhos

Bolos feitos pela Patrícia Barboza, que é uma cake designer de mão cheia!

 

Na hora do café ou antes de ir embora, as convidadas ganhavam caixinhas com 2 brigadeiros enrolados e um cartão agradecendo a presença.

Involtines de Abobrinha com Salmão Defumado

 

Figo, Brie, Parma com redução de Vinho do Porto

 Gravlax e molho de Mostarda

 Tartelettes Orientais de Frango com Pesto Picante

 

 Crostines de Gorgonzola com Maçã

Barquetes com Ragu de Shitake

Crostines de Feta com Limão e Cominho

Equipe!! (parte dela, é claro. Como sempre, faltou a sócia!)

 Camarão com Açafrão

 Velouté de Abobrinha

 Brandade de Bacalhau

 Couscous Marroquino, Kafta bem temperada e Pesto Picante

Sobremesas: Verrine de Peras ao Vinho, Banoffee, Pavlova de Frutas Vermelhas, Brigadeiro de Pimenta.

Faltou a foto da Moquequinha de Siri, que ficou divina, mas esquecemos de tirar fotos.

Gostou? Se quiser, é só encomendar!! ;-)
Beijocas, Rê Vidal
 

Chá da tarde

Para ajudar a esquentar o coração e o corpo nesse friozinho, só um chá da tarde mesmo.

Xícara e pires comprados na Liberdade, SP. Em Julho, pretendo trazer mais!

Beijocas, 

Rê Vidal

Novos amigos

Tenho 3 amigos novos nas prateleiras da cozinha: 

O livro da Heloísa Bacellar - Cozinhando para Amigos - é lindo, superdidático e vem com uma alça como se fosse uma bolsa para você carregar pra onde quiser. Apesar de ser didático, como  já disse, as receitas tem um grau de dificuldade elevado. Mas é bom para exercitar, estudar e claro, testar muito. 

Ontem, produzi 2 receitas do livro Deliciosos Brownies. Mas como falei no post anterior, preciso ir ao supermercado achar os açúcares que ele tanto pede em suas receitas. 

Já o livro Festas em Miniatura é superdelicado. Fotos lindas e doces de dar muuuita água na boca. Algumas receitinhas entraram na lista de "To do".

Beijocas, Rê Vidal

Hoje foi dia dos Brownies

Fui visitar uma amiga, que adora um docinho e é magra de doer (grrrrrr), então resolvi testar duas receitas de um livro que o Rogerio trouxe da Argentina só de brownies. Algumas coisas foram fáceis de entender, até porque o espanhol não é tão difícil, mas "azúcar moreno claro" é algo que ainda não tinha visto. E claro, amanhã vou correr ao mercado para ver, né!? 


Testei o Brownie de Maçã com Especiarias e o de Chocolate com Pistache. Não provei, por não estou comendo doces, mas mesmo com a aparência não tão bonita assim, acho que o de maçã ficou melhor. E apesar do de chocolate levar chocolate meio-amargo derretido, provavelmente o meu brownie velho de guerra é melhor. 


E ai, quer um?

Beijocas, Rê Vidal

Presente "Handmade"

Presentear homem é uma das coisas mais difíceis de fazer, normalmente se cai no lugar comum: uma garrafa de vinho e, agora, cervejas artesanais/importadas -  o grande hit do momento. 

Mas essa semana temos 2 aniversários para ir e como o Rogerio, comprador oficial de vinhos da casa, não está, resolvemos colocar a mão na massa e com criatividade fazer um presente personalizado.

Para o primeiro aniversariante fizemos: Molho Pesto, Chutney de Peras e Maçãs com grãos de Mostarda e Coentro, Azeite com Alecrim e Pimenta Rosa, Brigadeiro de Pistache e um Pão Caseiro (obra da Moniquinha). Colocamos tudo em vidros, devidamente esterelizados, com paninhos e tags descritivos. 

A foto não ficou das melhores, mas não ficou um charme?

Beijocas, Rê Vidal

Banoffee

Levei para a casa de uma amiga de sobremesa, depois de uma feijoada de feijão branco (que estava uma delícia, por sinal), uma Banoffee, que, diga-se de passagem, poderia ter ficado mais tempo na galadeira, para o doce de leite ficar mais durinho. Mesmo assim foi um sucesso!!

A Banoffee Pie é uma torta inglesa, criada em um pub chamado The Hungry Monk (O Monge Faminto) - segundo o site do Jamie Oliver. Ainda segundo o site (e de acordo com o Chef Juliano Mascara, que nos ensinou), "o nome vem da combinação de duas palavras - banana e toffee - os dois ingredientes principais da receita. O "toffee" se refere ao caramelo obtido através do cozimento do leite condensado, esto é, nada mais do que um doce de leite marronzinho e cremoso". Ou seja, pode ser usado também, qualquer doce de leite tipicamente brasileiro.
Ficou linda, não?!

Beijocas, Rê Vidal

Cupcakes coloridos

A cliente pediu, quero muita cor. E seu desejo foi atendido com cores fortes e diferentes. Os mini-cupcakes ficaram lindos, originais e claro, deliciosos.

Sabor: chocolate, com recheio de brigadeiro branco com água de flor de laranjeira e topo de cream cheese e chocolate branco com corante vermelho e roxo.

Ficaram lindos, não?

Beijocas, Rê Vidal

2012 começou bombando

Ok, postei nosso cartão de boas festas no dia 08 de janeiro, mas 2011 terminou numa correria tão louca que não deu tempo para quase nada. Graças a Deus, porque nossas marmitinhas foram um sucesso. Muitas encomendas e muitos clientes satisfeitos com os nossos docinhos. Felicidade pura.

E agora já estamos na maior agitação. Ontem já tivemos entregas e essa semana será a vez de produzir vários mini-cupcakes para o aniversário de uma cliente e amiga muito especial.

Que bom, que o ano seja inteiro assim.

Beijocas, Rê Vidal.

Boas Festas