O frio que impressiona

Definitivamente não estamos acostumados ao frio. Em nenhum lugar do Brasil. Nem mesmo aqui no Sul, onde já deveríamos estar familiarizados com esse clima, especialmente, no inverno. Mas além de não estarmos acostumados, não estamos preparados. Em Curitiba, por exemplo, ou o morador coloca sistema de aquecimento em suas casas/apartamentos ou o imóvel é novinho em folha e já vem com esse "luxo". Sim, aquecimento é um artigo de luxo por aqui. Ficamos com os aquecedores portáteis que tanto incomodam a garganta. Aquecem, sem dúvida, mas incomodam.

Nossos pequenos vão para a escola embrulhados. Meu filho mal abaixa o braço de tanta roupa que coloco nele. Verdadeiros pacotinhos.

Mas uma coisa é certa e não podemos negar, o frio rende imagens lindas!!! Vejam algumas de Curitiba e Região Metropolitana que alguns sites de notícia estão mostrando.


PS: e olha que eu até gosto de um friozinho!!!

Mea Culpa

Pois é, casa de ferreiro, espeto de pau. Com festa junina no sábado e almoço com amigos no domingo, aqui em casa, o cookie crispy que falei que ia fazer ficou pra próxima. Mas não perdi a viagem e caprichei no almoço. As entradas foram simples e nem tirei foto, mas para almoço teve:

Salada verde com cogumelos paris no azeite e molho de framboesa. Crítica: acho que pode colocar os cogumelos num berço de umas 2 torradas, ficaria melhor.


Camarão ao Cury, onde usei a pasta do cury e não o cury em pó. Dá muito mais sabor. Crítica: faltou sal no arroz e matou um pouco o prato. Mas ficou bom da mesma maneira.

De sobremesa: cupcake de limão (que aprendi na aula) com recheio de doce de leite e cobertura de cream cheese e chocolate branco. O toque verde era pra mostrar que o sabor do cupcake era de limão, mas a aparência não ficou das melhores. E ainda, dois testes de produtos d'As Maroquinhas: brigadeiro de café e de capim cidreira.
D-I-V-I-N-O-S e já entraram para o nosso cardápio.
Beijocas
Rê

Aulas

Acabou sendo coincidência o post de ontem, mas ontem mesmo fiz a primeira aula interativa do curso (bom, não é bem um curso porque são apenas 2 aulas, né?!) de Cookies e Cupcakes, no Espaço Gourmet Escola de Gastronomia. Mesmo lugar onde já estou fazendo o Módulo 1 do curso de Chef de Cozinha. A aula foi ótima, eles mostraram como fazer 4 tipos de cookies, cujas receitas são praticamente iguais, só mudam as medidas, mas eles ficam completamente diferentes, 3 tipos de cupcakes e o glacê real.

Para este último preparo, ganhamos, no final, alguns Sugar Cookies para decorar e é ai que mora o meu problema. Posso adorar cozinhar, fazer mil coisinhas gostosas, mas a parte de acabamento ainda tenho que ralar muito. Nem vou postar a foto para não espantar vocês. Mas também é uma questão de prática e tenho certeza que se fizer tudinho e der para a Pati decorar, ela vai tirar de letra.

E para hoje, vou fazer o Cookie Crispy (crocante). Depois posto a foto. Mas se você quiser fazer em casa, veja abaixo a receita.

Ingredientes
1 xícara de manteiga
3/4 de xícara de açúcar mascavo
3/4 de xícarade açúcar
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/4 colher de chá de sal
1 ovo
1 colher de chá de baunilha
2 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 de gotas de chocolate meio amargo
1 xícara de nozes, pecans, amêndoas (opcional)

Preparo
Na batedeira, junte a manteiga e os 2 tipos de açúcares. Bate até bem incorporado. Adicione o ovo e a baunilha. Vá então adicionando os secos (farinha, sal e bicarbonato). Desligue a batedeira e acrescente as gotas de chocolate. Unte uma assadeira ou use papel manteiga e coloque os cookies, leve ao forno pré-aquecido em 190C por aproximadamente 8/10 minutos.

Algumas dicas:
Use uma colher de tirar sorvete para fazer os cookies do mesmo tamanho.
A massa do cookie dura de 3 a 4 dias na geladeira, embalada num papel filme. Pode congelar também, mas ai embale muuuuuitas vezes no papel filme para não ter transferência de umidade no freezer. Congelada a massa chega a durar 6 meses!

Quando testar, não esqueça de mandar uma foto!

Beijocas
Rê

Para as órfãs de Carrie Bradshaw

Quem acompanhava as aventuras amorosas e as peripécias fashionistas da jornalista mais famosa de Nova York, sabe que apesar da magreza, Carrie Bradshaw não abria mão de um cupcake, né?!
Em breve, as brasileiras não precisarão ir até a Big Apple para sentir o gostinho dos bolinhos eternizados por Carrie e suas amigas.

Segundo notícias publicadas ontem, a Magnolia Bakery busca investidores brasileiros para começar a abrir filiais no país.

Nunca comi os cupcakes da Magnolia Bakery, mas as imagens deles já são uma tentação e tanto!
Pena que provavelmente São Paulo e Rio de Janeiro ganharão esse presente antes. Mas é mais fácil ir até lá do que Nova York, né?!

Beijocas

Voltamos

Pois é, mais de um ano se passou e aqui estamos nós, As Maroquinhas. Muitas coisas aconteceram, muitas mudanças, mas agora é pra valer. Vamos colocar esse blog pra funcionar e o mais importante, colocar As Maroquinhas para fazer muitas delícias e coisas lindas!! Fique atento!!
Beijocas ;-)